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非遺手藝助力 讓甜蜜荔枝變美酒?

發(fā)布時(shí)間:2022-07-25 16:50:29 稿件來(lái)源: 大聽(tīng)網(wǎng)

“天賜紅荔釀美酒,雨潤(rùn)符陽(yáng)露凝香?!毖巯绿鹈鄣暮辖笾Υ罅砍墒欤瑸樘嵘辖笾Ω郊又担貙掍N售渠道,合江荔枝春荔枝酒非遺釀造技藝傳承人利用獨(dú)門手藝將荔枝釀成美酒,助農(nóng)增收。

在釀酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),工人們正在有序地將新鮮采摘的荔枝去殼、脫核。選取合江晚熟荔枝鮮果,將其初步處理,再采用非遺釀造技藝,非白酒浸泡,非蒸餾,經(jīng)過(guò)系列的非遺傳承加工,再等候365天的等待, 酒精度16度果酒合江荔枝春就可以出廠了。

今年是合江荔枝豐收大年,但由于7月連續(xù)高溫天氣讓不少荔枝干殼,荔枝外觀受損,影響銷路。為了確保荔枝種植戶荔枝有路可銷,作為荔枝酒釀造的非遺傳承人秦志強(qiáng)主動(dòng)聯(lián)系合江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和合江縣文化廣電旅游局,提出大量收購(gòu)?fù)庥^受損荔枝。通過(guò)政府搭臺(tái),秦志強(qiáng)每天收購(gòu)農(nóng)戶荔枝10000余斤,解決臨時(shí)用工70余人,預(yù)計(jì)整個(gè)收剝荔枝過(guò)程將持續(xù)20天左右,將解決受災(zāi)荔枝收購(gòu)30余萬(wàn)斤,解決臨時(shí)就業(yè)1600余人。

合江融媒 黃峻豪 張穎睿

文章關(guān)鍵字: 合江 荔枝 合江縣 釀造 志強(qiáng) 編輯:孫可心


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