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瀘州鄉(xiāng)間上演廚藝大比拼 這些美食太下飯了(組圖)

發(fā)布時間:2021-04-30 17:33:00 稿件來源: 大聽網(wǎng)

瀘州鄉(xiāng)間,煙火氤氳。灶臺邊大廚們將炒、燴、煨之功發(fā)揮得淋漓盡致,精致的食材在才華橫溢的大廚手中漸成美味佳肴。這是近日在龍馬潭區(qū)鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)項目之一的廚“漁”大賽一幕,為市民與游客帶來一場味蕾與視覺的盛宴。


風水魚

活動現(xiàn)場,11名參賽選手通過預先做好的展示菜及現(xiàn)場烹飪菜各一道,展示精湛廚藝。灶臺邊,大廚們將炒、燴、煨之功發(fā)揮得淋漓盡致,精致的食材在才華橫溢的大廚手中漸成美味佳肴,再配以各種形狀的餐碟,以及雕花、鮮花的點綴裝飾,一道道“舌尖上的‘魚’味”驚艷亮相。


金湯菊花魚面

經(jīng)過近三個小時的角逐,10位評委以“色、香、味、形、質、新”六項標準分別對11位選手提供的兩道菜品進行逐一評分,最終評選出最具價值推廣獎1名、一等獎1名、二等獎2名、三等獎2名,并頒發(fā)榮譽證書及獎品。


糖醋魚

“很高興有這樣一個平臺,今天我是全場唯一一位采用多寶魚作為食材的廚師。一提到多寶魚大部分人都會自然而然想到清蒸,但今天我選取了川菜24種味型中的荔枝味將多寶魚做出不一樣的味道?!贝髲N何強介紹,其實“魚”味也是可以創(chuàng)新的,就像今天的“一帆風順”,從大家的反應來看,對荔枝味呈現(xiàn)出的甜酸鮮香、回口微咸的口感還是比較認可,以后我也會繼續(xù)鉆研,將川魚做出不一樣的川味。


一帆風順

“這是我們鎮(zhèn)第二次舉辦廚‘漁’大賽,每次都可以品嘗到不一樣的美食,今年慕名而來的游客明顯比第一屆比賽來得更多,期待大廚們?yōu)殡p加帶來更多的美食和更旺的人氣!”前來觀看比賽的雙加群眾說道。

“這樣的比賽可以形成品牌連續(xù)舉辦,相信做精、做細、做強后對鄉(xiāng)村振興中旅游產業(yè)、農副產業(yè)等的發(fā)展都會起到持續(xù)推動作用?!睘o州市餐飲協(xié)會常務副會長曾強說,下一步還將繼續(xù)以鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)為載體,不斷豐富完善項目,提升旅游節(jié)整體品質,為市民朋友帶去不一樣的鄉(xiāng)土之旅。

汪靜 劉佳雨 記者 盧廣

文章關鍵字: 大廚 11 旅游節(jié) 食材 多寶魚 編輯:劉健


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